Les 82 communes du département Hajdú-Bihar attendent les visiteurs avec de nombreuses curiosités. La colline de Calvaire de Polgár, la Maison de Chasse dans la forêt Gúthi, les ruines du monastère à Herpály ou le bâtiment ecclésiastique le plus ancien du département, l’église de Nyíracsád du 13^e siècle sont autant de monuments culturels importants, à côté du Grand Temple de Debrecen ou le Pont à neuf trous de Hortobágy qui est le plus grand pont de pierre d’Europe. L’iconostase de l’église orthodoxe de Hajdúdorog est d’une beauté extraordinaire, alors que la exposition du peintre Munkácsy dans le Musée Déri de Debrecen est connue dans le monde entier.

Les musées et les maisons locales gardent le souvenir du passé du département avec leurs collections locales. De nombreuses collections de beaux-arts et des ateliers artistiques rendent encore plus riche la vie culturelle du département. A l’entrée de la région de la Grande Plaine du Nord, à l’échangeur de l’autoroute M3 à Polgár, un Centre de loisirs l’Archeopark accueille les visiteurs. Ce parc multifonctionnel s’étend sur 5 hectares, il présente les traditions architecturales de la région et les découvertes archéologiques des environs. En plus, il offre des possibilités de loisirs et se veut un centre important du tourisme de conférence. La position stratégique du Parc lui permet de devenir le point de départ des excursions touristiques du Département.

Dans le département il y a plus de deux cents monuments protégés qui peuvent être intéressants aussi bien pour les amateurs que les connaisseurs, tels que les pyramides en terres, élevés il y quatre mille ans et uniques en Europe, les ruines des églises des temps d’ Árpád (les ruines des communes Herpály, Zelemér et Gúthi ).

Les touristes peuvent voir un abattoir construit sur l’eau à Létavértes, des greniers à Monostorpályi, le château Bocskai à Nagykereki, le temple protestant de l’époque d’Árpád à Nyíracsád, le pont Sainte Agnèse à Püspökladány, le Pont à neuf trous à Hortobágy, la Grande Tcharda et le Musée des Bergers. A Debrecen aussi, il y a de nombreux monuments à visiter, les plus connus sont le Grand Temple Protestant, le bâtiment du Conseil général, l’Hôtel Taureau d’Or, le Bâtiment principal de l’Université et le Musée Déri.

L’art folklorique du département Hajdú-Bihar est extrèmement riche et varié. Les traditions, formées pendant des siècles, sont soigneusement gardées par les communes de Hajdú-Bihar. Aujourd’hui encore s’exercent certains métiers traditionnels, comme la poterie noire à Nádudvar ou la préparation de pains d’épices à Debrecen ou à Hajdúböszörmény. Les broderies blanches de Furta sont connues dans le pays entier, dans les contrées de Debrecen, Derecske ou Nádudvar, les artistes de la broderie de houppelande ou la broderie d’application travaillent encore. A Hajdúnánás, depuis les années 1800 est exercé le tressage de paille, les produits sont utilisés dans toute la région. Les habitants de Nánás préparent des tapis, des chapeaux et des sacs. Les corbeilles tressées étaient indispensables pour les fermes. La commune Bojt est la plus connue dans le département concernant les objets tressés de la paille. Les artistes de Hajdúböszörmény font le métier de bourrellerie et la transformation de la peau de poulain à un niveau artistique. Les gourdes en poulain sont des véritables objets d’art, mais les fouets de lanières, les portes de canif et les boîtes en poulain sont également populaires parmi les touristes. Les objets de l’art folklorique peuvent être achetés aux foires de Debrecen et de Hortobágy qui remontent à des siècles.

Le Département Hajdú-Bihar attend les visiteurs avec des plats typiques hongrois dont la saveur particulière est connue dans le monde entier. Les saucisses de Debrecen se trouvent sur les menus de tous les continents. Les saucisses, légèrement fumées, préparées selon les recettes locales, cuites dans de l’eau chaude, se mangent avec de la moutarde ou du raifort au vinaigre. Les saucisses sont la base de plusieurs spécialités locales, comme par exemple les choux farcis de Debrecen. Le goût particulier des choux de Debrecen ne peut pas être confondu avec les plats pareils des autres contrées hongroises. Le secret de cette saveur extraordinaire vient des ingrédients, parce que les choux ne contiennent pas seulement de la viande de porc, mais aussi de boeuf et de la poitrine de dinde. La plupart des spécialités locales se préparent avec la viande des animaux de Hortobágy. Le goût de la soupe goulache, le ragoût au paprika est différent s’ils sont préparés avec de la viande de boeuf hongrois ou mouton „ratzka”. La soupe d’épinée de porc de Hajdúság est inoubliable si elle est préparée avec de la viande de porc aux soies frisées et des pâtes en forme d’escargots, faites à la main. Un autre type de pâtes est également pétri à la main et constitue l’ingrédient de base du plat des bergers, le „slambuc”, préparé avec des morceaux de pommes de terre et du lard. Les restaurants locaux traditionnels ont sur leur menu comme soupe: la soupe d’épinée de porc de Hajdúság, la soupe goulache préparée avec de la viande de boeuf, des légumes et des morceaux de pommes de terre, comme entrée: la crêpe de Hortobágy, farcie de viande de porc, comme plat principal: choux farcis de Debrecen, rôti de Hortobágy et les variétés de plats de dinde. Avec les spécialités richement condimentées, les touristes peuvent boire de l’eau-de-vie de prune et de pêche et une grande variété de vins secs locaux. Les plats typiques de la région, comme le „slambuc” déjà mentionné, le ragoût de mouton au paprika ou la goulache, se préparent en plein air, en chaudron.

Accueil des visiteurs et hospitalité

Les touristes sont attendus dans des hôtels de grand confort, dans des pensions à ambiance familiale, dans des auberges rurales, sur des terrasses en centre-ville et dans des restaurants élégants. Les complexes de bains, les bains thermaux et wellness, les sites protéges, le Ligetalja, les petites communes de la puszta boisée, le Hortobágy, la contrée de la rivière Tisza connue comme la paradis des pêcheurs, le monde aquatique de Sárrét offrent de nombreuses possibilités de divertissement et de détente. Venez visiter le département Hajdú-Bihar où nous vous attendons avec des plats typiques, des valeurs naturelles particulières, des paysages variés, de l’eau thermale et des aventures inoubliables.

Programmes et festivals

Le département Hajdú-Bihar attend les visiteurs avec des programmes et des animations à très haut niveau, pendant toute l’année. Les programmes culturels et sportifs internationaux de Debrecen – le Carnaval des Fleurs, la Semaine de Carnaval, le Corso d’été, le Festival de printemps de Debrecen, les Journées de la musique jazz, la Compétition internationale de Montgolfière et le Festival aérien, le Championnat européen d’athlétisme U23, le Championnat européen de Natation à courte distance -, les programmes de Hortobágy – le Foire de Pont, les Journées internationales d’équitation, les Journées Culturelles de Ligetalja -, la rencontre de musique folklorique de Nyíradony, les Journées de trognon de chou de Hajdúhadház, la Rencontre des garçons d’honneur des noces à Földes, les Journées des intendants de Bihar à Berettyóújfalu, les Journées de la jeunesse de Morotva, les journées de commune, les bals dans les bains thermaux, les festivals d’artisanat et de danse folklorique, les expositions, les fêtes de Saint Etienne et des vendanges, les programmes traditionnels des villes haïdoucs attirent des millions de visiteurs dans le département. Plusieures communes du département organisent des compétitions de dressage et d’attelage, des spectacles d’art folklorique et des foires d’objets d’artisanat. Les visiteurs du département peuvent choisir parmi les nombreux programmes gastronomiques, ils peuvent goûter les plats préparés aux Journées de Dinde de Debrecen, au Festival Morzsóka de Bihar, au Festival de pastèque de Hajdúbagos et à la compétition gastronomique de plats bio de Balmazújváros. De plus en plus de touristes viennent pour participer au Festival de plats bios et de vin de Hajdúszoboszló, à la Journée de préparation de plats de mouton et „de slambuc”, la compétition nationale de plats de goulache et la rencontre des bergers et la Carnaval de Vin de Debrecen.